发布日期:2024-11-19 10:15 浏览次数: 次
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梨花牛肉汤饭选材讲究。以江淮地区的黄牛为原料,用牛骨煮汤。煮牛肉时,一定要浸泡,去除血液污染,清洗内脏,然后放入锅中一起煮。还用自制的黄油炒淮椒,做成红油。梨花牛肉汤饭以酱料和泡菜为特色配料,再配上敦厚的石锅。经过长时间的精心烹饪,每一道菜都变得美味可口。梨花牛肉汤饭以汤为主,汤不醇则无味。但是牛肉汤的烹饪方法多种多样,都是用当地特产,如淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮、祁集豆圆等。梨花牛肉汤饭,原料丰富。
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